Atriplex halimus (arroche marine, pourpier de mer)

ATRIPLEX HALIMUS (ARROCHE MARINE, POURPIER DE MER)

C’est une plante particulièrement bien adaptée au littoral qu’il soit atlantique ou méditerranéen. Elle est à son aise dans les milieux salés (on parle d’une plante halophyte), résiste aux vents et aux embruns. L’arroche marine est souvent utilisée pour former des haies de hauteur moyenne, et sa croissance étant rapide, on obtient vite le résultat souhaité. Et il suffit de quelques coups de cisaille pour la rabaisser un peu ou lui donner une forme très régulière. En revanche, n’attendez pas grand-chose côté floraison : elle est insignifiante.

COMMENT BIEN LA PLANTER

- Choisissez-lui un endroit ensoleillé.

- Le sol doit être sableux, pauvre, sec et peu importe sa nature.

- Arrosez bien à la plantation. Suivez l’arrosage la première année. Après, la plante résiste bien à la sécheresse et à la chaleur.

ET ON PEUT MÊME EN MANGER !

Comme l’arroche classique, celle qu’on sème dans nos potager, l’arroche de mer est comestible. La saveur est un petit peu salée. On peut ajouter quelques feuilles dans une salade, une omelette, ou les intégrer à des pickles.