Helichrysum italicum subsp serotinum (plante curry, immortelle des dunes)

HELICHRYSUM ITALICUM SUBSP SEROTINUM (PLANTE CURRY)

Il suffit de se pencher, de froisser son feuillage ou de simplement passer non loin quand il fait très chaud pour être transporté en Inde, au Sri Lanka, à la Réunion… Car, oui, ce sous-arbrisseau exhale une bonne odeur de curry ! Champion de la résistance à la sécheresse, supportant les embruns, cet hélichryse au feuillage persistant gris argenté fleurit jaune tout l’été, mais ce n’est pas son principal atout. D’ailleurs pour conserver un joli port à la plante et lui éviter de s’épuiser, coupez toutes les tiges défleuries. Accompagnez-le de lavande ou de lavandin, de cistes, de vergerette de Karvinski.

Vous pouvez aussi cueillir les tiges en début de floraison, les faire sécher tête en bas et les intégrer à des bouquets secs.

Enfin, si vous êtes en panne de curry tout prêt, prélevez quelques feuilles fraîches et ajoutez-les à votre plat.

BON À SAVOIR !

Comme toutes les plantes du genre Helichrysum, la plante curry fait partie des végétaux allélopathiques. Elles sécrètent des molécules qui empêchent les autres plantes de pousser. Donc ne l’installez pas au potager par exemple…

TOUS NOS CONSEILS POUR BIEN CULTIVER LA PLANTE CURRY

Plantation : au printemps ou à l’automne, au soleil et surtout à l’abri des vents froids. Pendant ce temps, creusez un trou deux à trois fois plus grand que la motte. Si votre sol n’est pas assez drainant, ajoutez une ou deux bonnes poignées de matériau drainant (du gros gravier, c’est parfait). Installez la plante, rebouchez, tassez, arrosez abondamment.

Arrosage : copieux à la plantation, régulier la première année. Après il devrait pouvoir se passer de vous.

Taille ; après la floraison, vous pouvez la tailler mais surtout pas sur le vieux bois. Taillez les parties sèches en fin d’hiver.

Multiplication : en fin d’été, par bouture à partir d’extrémités de tiges non fleuries.

LA CULTURE EN POT EST-ELLE POSSIBLE ?

Oui, mais à plusieurs conditions : bien drainer le fond du pot, laisser sécher sur quelques centimètres entre deux arrosages, ne pas mettre de soucoupe.

UNE INFO EN PLUS ?

La célèbre mouclade charentaise au curry était sans doute, à l’origine, parfumées aux feuilles de plante curry.